Die Bakterienweichfäulen (Erwinia carotovora subsp. carotovora, E. c. subsp. atroseptica) auch Strunkfäule bei Kohl, können sehr viele Kohlgemüse aber auch andere Kulturen infizieren.

Bakterien werden mit Insekten verbreitet und dringen über Anstichstellen oder andere Wunden ein. Die Bakterien zersetzen das Gewebe und führen bei feucht-warmen Bedingungen unter starker Geruchsbildung zum Verfaulen ganzer Pflanzen.

Optimal ist feuchte Witterung und Temperaturen gut über 20 °C.

Stechende und fressende Schädlinge, die Eintrittspforten für Bakterien öffnen rechtzeitig bekämpfen. Unnötige Verletzungen der Pflanzen vermeiden. Da infizierte Pflanzen meist erst spät entdeckt werden ist der Schaden oft schon grösser. Dann besser befallene Pflanzenteile entfernen, Kompost mit Heissrotte zuführen oder verbrennen. Dichte Pflanzung meiden, für rasches Abtrocknen sorgen und so die Ausbreitung von Bakterien mindern.

Bei Befallsgefahr im Sommer vorbeugende Behandlungen alle 10–21 Tage mit kupferhaltigen Mitteln durchführen.